VJOLE | METODO CLASSICO VSQ

Italia | Piemonte

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Piemonte
  • Categoria
    Spumanti
  • Vitigni
    40% Gamba di Pernice, 40% Barbera, 20 % Pinot Nero
  • Vinificazione
    Fermentazione alcolica in vasche di acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
  • Affinamento
    30 mesi sui lieviti in bottiglia con remuage manuali. L’idea di Valter è quella di sperimentare un affinamento più lungo sui lieviti.
  • Cru/territorio
    A Calosso, nel Monferrato astigiano, da vigne vecchie su suoli bianchi ricchi di calcare, su una base di tufo.

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