ROSSESE DI DOLCEACQUA

  • Vignaiolo
  • Regione
  • Categoria
    Vini Rossi
  • Vitigni
    100% Rossese
  • Vinificazione
    Raccolta manuale, pigiadiraspatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 15 giorni sulle bucce.
  • Affinamento
    Alcuni mesi in vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica.
  • Cru/territorio
    Vigne a Perinaldo, in località Alpicella, a 450 metri di altitudine con esposizione a Est, impiantate nel 2004/2009, su suoli ricchi di argille a calcare.

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