RAIRÌ | MOSCATO D’ASTI DOCG

Italia | Piemonte

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Piemonte
  • Categoria
    Vini Dolci
  • Vitigni
    100% Moscato Bianco di Canelli
  • Vinificazione
    Riduzione fino al 20% della resa tramite diradamento (Rairì significa diradato) agli inizi del mese di agosto. Fermentazione alcolica lenta in autoclave.
  • Affinamento
    Ai 5,5 gradi alcol si blocca la fermentazione e si imbottiglia. Se conservato bene, può evolvere in cantina a lungo.
  • Cru/territorio
    A Calosso, da vigne vecchie piantate tra il 1959 e il 1980, su suoli bianchi ricchi di calcare, su una base di tufo.

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