R3 | BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG

Italia | Piemonte

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Piemonte
  • Categoria
    Vini Rossi
  • Vitigni
    100% Barbera
  • Vinificazione
    Riduzione fino al 40% della resa tramite diradamento agli inizi del mese di agosto. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate per circa 12 giorni.
  • Affinamento
    12 mesi in botti di rovere francese da 20 ettolitri, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.
  • Cru/territorio
    A Calosso, nel Monferrato astigiano, da vigne vecchie di oltre 70 anni, ormai poco produttive quantitativamente.

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