PERSEFONE | RAVENNA BIANCO IGT

Italia | Emilia – Romagna

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Emilia – Romagna
  • Categoria
    Vini Bianchi
  • Vitigni
    100% Albana
  • Vinificazione
    Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in anfore georgiane interrate con macerazione sulle bucce di solo un parte della massa.
  • Affinamento
    Alcuni mesi tra anfore georgiane e vasche di acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia.
  • Cru/territorio
    A Valpiana di Brisighella, nell’alta dorsale Appenninica, da vigne di oltre 40 anni di età a circa 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e arenaria.

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