CHENIN DE TRAVERSE | METODO ANCESTRALE VOUVRAY AOC

Francia | Loira

  • Vignaiolo
  • Regione
    Francia | Loira
  • Categoria
    Spumanti
  • Vitigni
    100% Chenin
  • Vinificazione
    Raccolta manuale con selezione delle uve e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in legni usati a contatto con le fecce.
  • Affinamento
    Rifermentazione a temperatura naturale in bottiglia e riposo sui lieviti di 36 mesi, dégorgement, senza aggiunta di liqueur.
  • Cru/territorio
    A Vernou-sur-Brenne, da una particolare parcella esposta a sud-ovest, di 60 anni di età, su suoli pietrosi ricchi di silicio che dona naturale mineralità.

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