CCC (COME UN CANE IN CHIESA) | VINO BIANCO

Italia | Piemonte

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Piemonte
  • Categoria
    Vini Bianchi
  • Vitigni
    100% Timorasso
  • Vinificazione
    Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con macerazione di 3 giorni (vino di partenza è il San Leto), senza controllo della temperatura.
  • Affinamento
    5 anni in tonneaux vecchi di legno di acacia, lasciate volontariamente scolme al fine di dar vita a un vino ossidativo.
  • Cru/territorio
    A Costa Vescovato, nei Colli Tortonesi, dalle vecchie viti del vigneto San Leto a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna tortoniana.

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