BORGO CASALE | RAVENNA BIANCO IGT

Italia | Emilia – Romagna

  • Vignaiolo
  • Regione
    Italia | Emilia – Romagna
  • Categoria
    Vini Bianchi
  • Vitigni
    100% Sauvignon Blanc
  • Vinificazione
    Vendemmia ai primi di settembre, fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni, senza controllo della temperatura.
  • Affinamento
    18 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, poi in bottiglia, senza filtrazione.
  • Cru/territorio
    Vigna del Sorbo, un impianto del 1990, nell’alta dorsale Appenninica a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e calcare.

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